徐子萌的作品呈上，大家都有些发愣，咦，这是什么？
来自华夏内地的评委笑道：“哈哈，过桥米线！”
只见，每个评委面前都摆放了三个容器，一只小砂锅，里面盛着汤；一个碗，里面装了雪白的米线；一个托盘，里面一小碟一小碟的辅料，差不多能有十来碟，看着很热闹。
另外两个香江评委也反应过来，这是云州的过桥米线。
日和评委吃过一次，但感觉好像没有这么正宗的阵仗。
法兰西评委听过、见过，但是没吃过。
徐子萌正要为他们讲解吃法，那名华夏内地的评委已经主动帮两名老外将各种料和米线放入汤里。
滚热的汤汁一遇到食物和作料，立刻鲜香四溢。
五名评委都微微颔首。
这色香味的“色香”已经有了。
过桥米线最重要的就是汤底，徐子萌的汤底清冽如泉，十分漂亮。
置入米线和辅料，香气腾起，如同赛场中刮起了一阵清暖的风。
华夏内地评委自然乐于见到华夏美食出现在赛场上，甚至主动为其他评委讲解起了有关“过桥米线”的传说：
过桥米线距今已有一百多年的历史。相传，清朝云州蒙自城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，贤惠勤劳的娘子常常制作他爱吃的米线送去给他当早晚饭，但等从家里到岛上，米线已经不热了。
某次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放入，还能更加爽口。
于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家过水，各种配料切成薄片和细丝送到岛上后用热汤烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。
后来秀才高中，此法立刻传开，人们纷纷仿效。因为上岛要过一座桥，后世就把这种米线叫做“过桥米线”。
众评委恍然，开始品尝。
一吃之下，脸上纷纷出现复杂变化，既有欣喜，也有陶醉，还有细细琢磨。
其中一名香江评委试着形容自己的感觉：“我好想看见了一座高山。”
另一名香江评委说：“嗯，我觉得自己身处高山草甸，远处是连绵的山峦和天边的云，身边是穿过旷野的风，近处有牛羊在悠闲吃草，有农家木屋，木屋院子里养着鸡鸭鹅……”
日和评委道：“如果说，真田师傅的面是大海，那么徐师傅的面……嗯，米线，就是高山，这是一场山与海的对决啊……”
说完他就咳嗽了两声，因为他幡然醒悟，决赛并不是两个人的决赛，自己遗漏了另外两位师傅，他们作品也很不错，但相比之下就……
只能说，这场汤面和拌面、炒面的对决，后者显然有些失色了。
法兰西评委也赞：“这碗料理的口味很有层次感，又不会太冲突，让我有很多复杂的感觉说不出来，但我可以确定，大部分感觉是愉悦的、舒适的。”