“大家好，我是穆塔・卡聪加，欢迎收看《领略非洲：马拉维》。”
明眸媚眼的少女在镜头前挥手，灿烂的笑容让雪白的牙齿亮出来，为这颗“黑珍珠”似的美人增添一分鲜明色彩。
“很高兴又一次与大家见面，上一期视频我们领略了马拉维当地美食，很多亲爱的观众给我留言，告诉我将白玉米磨成粉，再加水煮成固体糕状的主食Nsima很有趣，而吃鼠肉和吃白蚁则很恶心，是无法接受的行为。哈哈，其实这只是一种饮食文化，就像越南吃猫肉，华夏吃狗肉一样。”穆塔・卡聪加以纯正流利的英语，落落大方地对着镜头说道，“我想大家一定很好奇，马拉维人民为什么会形成吃鼠肉的饮食文化？今天，就让我们找到答案。”
穆塔・卡聪加侧身，指向身后一大片田野，几个深黑色皮肤的男孩正在田野上忙碌，不是在耕作，而是在布置简易捕鼠器，或蹲下身用双手抓老鼠。
“大家看，几个棒小伙儿正在捕捉田鼠，对他们而言用双手抓住灵敏的田鼠，就像是渔夫用鱼叉捕鱼一样简单。抓到老鼠后，他们会把老鼠串到木签上，或是放到竹筒里，有时他们会把鼠肉放在太阳底下暴晒，晒干之后直接进食，有时他们会把鼠肉放在铁架上烧烤，有时他们也会把鼠肉放进炖锅里，吃法多种多样，现在田鼠已经成了马拉维的孩子们最喜欢的零食之一。”
镜头紧紧跟随穆塔・卡聪加，先是拍摄年幼的田鼠猎手们如何捕捉田地里或肥硕或干瘦的老鼠，接着看他们如何将老鼠串上木签，或沿街叫卖，或就地烹饪，或带回家腌制存放。
十分钟的段视频过后，镜头转回穆塔・卡聪加，此时少女脸上少了一分笑意，多了几分沉重。
“其实我们都知道，这样的饮食习惯非常不卫生，每一年马拉维都有数不清的孩子因寄生虫患病死亡，而马拉维的医疗条件实在太差，对于千千万万受病痛折磨的人们，我们无能为力，只能眼睁睁看着病魔夺走他们的生命。”
“这样的事情时时刻刻都在发生，无论如何宣传如何禁止，都无法杜绝鼠肉的食用，为什么？因为贫穷。”
“他们（外国人）说这里是天堂，因为这里农业发达、水源丰富、空气清新，因为这里的护照可以在七十多个国家免签和落地签，因为这里是避税之国，任何在国外的收入都可以不用交税，但那都是外国人才能享受的福利。外来者确实可以在这里享受优渥的生活，城市里的孩子也时常可以吃到来自全世界的美食，他们总说，噢，马拉维其实没有那么穷，噢，马拉维的孩子也能用智能手机。”
“但是，噢，他们错了。马拉维作为一个农业国家，在饮食方面却从未摆脱贫穷的阴影，无数人每天都要与饥饿做斗争。因为白蚁可以弥补人们营养和热量不足的缺憾，所以人们会吃白衣，因为老鼠身上有肉，所以人们会吃老鼠。”
“在节目的最后，我想带大家去看一个地方。”