红岩有机茶园外面有片空地，被清理成了一个广场。
开园将近，公司忙碌了起来，搭建舞台，确定仪式流程。已经邀请的嘉宾……
茶园开园会邀请镇政府工作人员，县上领导，以及向康总，乔总这样的大老板。
人越有钱，认识的有钱人也就越多。
和去年一样，开园仪式后还有一个拍卖会。拍卖头采茶中的头茶，以及老茶园的红茶。
老茶园的产量不多。大部分老茶用来制作了可陈年的团茶……每年开园会卖出35饼最好的团茶，这些团茶都是五年前制作，放在地窖里陈年。
拍卖所得会用作慈善。云山慈善基金……
这里面的钱一部分捐给镇上，一部分留着……
国家很大，每年……都有地方发生灾难。在有需要的时候，这些钱便捐了出去。
而慈善基金里面钱的流向，在第二年拍卖会的时候会公示出来。
去年，陈放买了一饼茶叶，花费两千多万。这是给云山茶业公司打名气，顺便也是做慈善。
陈放签很多了，都花不完。捐一些出去做好事，并没有什么。
几天后，茶山开园。
由镇上一些老人唱着古老的采茶歌，身穿蓑衣，抬着竹编山神进入会场，放在舞台中央。
然后由罗学武拿着稿子，宣读敬天地，敬山神，敬先人的誓词。
镇上一些八十多岁的老人，他们还记得以前的开园仪式。每年的开园都是人山人海，由成年人抬着山神，从镇上一直抬到现在的云垄山最高山峰。一切礼毕，高喊三声‘开园咯’。
整个仪式大概持续一个小时，然后穿着统一复试的采摘工进去茶园，采摘茶叶。
第一批茶园只采摘嫩芽，分三个档次，一叶芽、形态饱满，脆嫩。这是第一个档次……
第二个档次，多叶一芽，形态饱满，脆嫩。这是第二个档次……
第三个档次，一叶一芽，不够饱满。
至于还有一些看起来不够脆嫩，看着也算是饱满，这样的芽子在他们当地叫做假茶。假茶过几天会发育，变成脆嫩。但是发育出来，也不是顶级品质。
云山气候和海拔，决定了当地可以产出顶级茶叶。
经过这些年发展，云山当地又开辟出了很多茶园。现在的茶园总面积应该在2.7万亩左右。
那些茶园有大有小，管理上面也是残次不齐。
全部按照有机标准管理的茶园，只有红岩山这部分。整个红岩山接近2万亩茶园，陈爸他们的茶园占地面积就有1.3万亩，茶园面积是1万两千六百多亩。