第26章心疼一波被砸的老腰
“你在这面条里加入了……柚子？”莫永清很快便发现了华点。
“是的，柚子能让这碗拉面更好入口。早晨方起，许多人都没什么胃口，而加入适量的柚子能帮助人胃口大开。”
“柚子常见于南方，而且这个时节在市面上很难见到才对。”
“是腌制过后的柚子。对于季节性的作物，我会研究一些特殊储藏食材的方式，为的就是能在非作物成熟期也能够品尝到。”
蒋红豆确实有这方面的习惯，但提供柚子给她的却是自己的美食空间。
这个空间，可以提供给她许多食材、瓜果与辛香料。所以蒋红豆可以不受季节限制，烹饪出自己最想要制作的料理。
“太不可思议了，完全没有用到鱼和肉，居然用素食就熬制出了这样浓郁的高汤。”顾奇之久久没有从这碗拉面中回过神来。
而其他人这时候也发现了顾奇之和莫永清身体上的变化。
两个人红光满面、情绪高昂，不但没有了没休息好的颓靡不适，就连早晨特有的倦怠也一扫而空。
“呼――全身都暖洋洋的，无比的有活力，一碗面吃完我都觉得自己年轻了好几岁。”
有没有这么夸张啊！
其他厨师内心狂呼。
但看顾老板那神采奕奕和莫永清师傅精神抖擞的模样，倒不似夸大了这碗面的功效。
只可惜他们两人吃得太快了，将面完全吃完了，否则他们还真想知道这到底是一碗怎样的面。
“拉面的汤底是用豆奶和黄豆酱调制而成，而为了让口感更加顺滑浓郁，我将芋艿刨成芋泥加入了里面。再放入香菇和海带，进一步丰富汤底的鲜美。如此便成了一碗浓郁鲜美但不觉油腻的素食高汤拉面。”
蒋红豆解答了所有人都好奇的素食高汤问题。
“竟然还可以这样……学到了。”其他厨师愣愣点头。
有一些手快的不知道从哪里掏出了纸和笔，直接做起笔记来了。
“而全身感觉到暖洋洋的是因为我在汤里加入了姜泥、辣油和大蒜的缘故。这些能刺激味蕾，加快血液流动，让细胞不断变得有活力。”
“而豆奶的温和中和了这种刺激，让人的身体一点一点的暖和起来。不突兀，即便是年纪大的人吃起来也完全感觉不到压力。相反这种温和养胃的料理，吃完后不但让人更有活力，还能减少油分注入，利于身体健康。尤其是对于贪嘴嗜荤腥但却患有高血压等病的老年人，这一碗素食高汤完全解决了他们所遇到的问题。”莫永清跟着道。
“莫师傅说得不错，但除此之外，这一碗高汤也非常适用于即将开展一天劳作的人们。能够帮助他们以更加饱满高昂的状态，投入到接下来的工作中。”