金知蝉毕竟不是农民出身，对于大众都知道的农业技术，她知道，可真正需要动手操作的技术，她就不是太清楚了。
在开始这项工作之前，金知蝉就已经让方小六特制好了几十个空隙大小不一的竹筛子，经过多次试验，挑选出了其中最为适合的一个，将其作为范本，用来筛选麦种的工具。
就这样，筛选麦种的工作效率被大大提高了。
接下来，就是重新架起曲辕犁耕田，东平里被朝廷和新丰县征集走的工匠全都回来了。有了这次的经历，那些刚刚入行的学徒们，也都亲身感受了一次地狱般的工作。
汉承秦制，徭役同秦朝的时候变化并不多。
更卒，这是汉朝徭役中的一种。具体是指大汉每一个在籍的男子除服正卒、戍边两种徭役之外每年还须在本县服1个月的无偿劳役，从事从中央到地方的各种名目繁多的兴建宫室城墙、造桥修路、治理河渠、转输漕谷等劳动。
那些老工匠们自然早就有此经验，可这些学徒们却是第一次。
既然是无偿劳动，自然也就没有任何工钱，有的郡守或者县令还算仁慈，会为每个更卒提供饭食。可有的主官狠起来，说不定会让更卒们自己自带口粮干活。
当然，这一次，肯定不会是这种情况，可不论是将作监，还是新丰县，至多也就是给他们提供了一天两顿难吃的饭食。
犁田工作开始，那些有经验的农夫都从中看出来一点名堂。
他们之前就发现，在种植了春小麦和大豆的田地中，自从有了这些沟垄，就很少会出现庄稼倒伏的情况。
而这一次，犁田开始之后，金知蝉吩咐犁田的人，在操作曲辕犁的时候，田中沟垄要互换位置。其中的道理他们自然不懂，可有了之前的教训，他们也明白，这么做，其中必定有妙处。
耕完田后，施肥、下种、浇水，一整套流程下来也是非常耗费时间和劳力的。
一万亩地里留下了春小麦的秸秆，休耕。
种植汉麻的那一万亩土地就用来种植冬小麦。
而剩下的那一万亩，则用来种菜，等到明年春耕的时候，就不会用来全部种植汉麻了。
这是因为，汉麻的韧皮中纤维素含量明显低于苎麻，其他物质含量则较高．这给汉麻麻织品的纺纱和染色加工带来了较大的困难．而且，汉麻纤维在麻类纤维中比较细、短。
因此，明年，金知蝉打算用这一万亩的菜地种植苎麻，还少量种植罗布麻。
这一季蔬菜的种类也扩大一些，不过，这一万亩田地中，去年种植的蔬菜仍然占了九成成以上，而易于储存的大白菜、萝卜，以及葱姜蒜更是占了种植面积的七成。
种植蔬菜的品种单一了一些，不过，这一万亩蔬菜，就难以完全满足整个长安城内旺盛的需求了。