茌好让陈婆子转为小火。
她放冰糖的时候，特意将冰糖敲成了小碎块，所以很快锅内的冰糖就融化了，锅里的油的颜色也慢慢转变，变成了金黄色。
“大火。”
茌好用葫芦瓢从桌子旁边的锅里舀了一大勺高汤倒入锅里。
唰啦。
顿时那四溢的香料气味就冲淡了许多，辣味也没有那么重了。
她的厨房里专门打造了一个大砂锅用来装高汤。
高汤是从厨房那边送过来的。
毕竟厨房那边每日都有专人守着，熬制高汤十分方便。
她要用多少，派人去取就是了。
茌好加入盐，尝了尝味道，有点咸，不过用来烫串串刚刚好。
等到锅里煮开以后，茌好就让陈婆子保持着小火就可以了。
然后她就指挥着众人，开始了穿串串的工作。
土豆和藕她这里本来就有，切成片，用不了多久。
海带还没有泡发好，估计要等一小会儿才能好。
泡发海带需要大量的时间，因为是临时决定的，所以泡发的方法就不能用常用的方法。
常用的方法就是用冷水或者温水泡，这样至少也要几个小时甚至一下午。
所以茌好采用的是清蒸的方法。
把海带洗干净放进正如你十五分钟左右，就差不多软了。
穿串串自然用不到茌好，这么多丫鬟婆子一起做，很快就穿完了。
众人齐心协力，半个小时，串串便可以煮了。
茌蕳和茌夫人早就被茌好派了丫鬟请过来，两人围着火炉，眼睛时不时地看向门外，就等着上菜。
锅底已经摆在桌子上，底下的火炉烧得红彤彤的，锅里的红色汤汁咕噜噜冒着小泡。
茌好进来，被茌蕳拉到自己旁边坐下，“姐姐，好久可以吃呀，闻着这香气，我口水都快流出来了。”
她好久没有吃姐姐亲手做的火锅了，坐在这儿，闻着香气，口水都流出来，浸湿了她好几根手帕了。
“她们正在端菜，你若是饿了就先吃点点心垫垫胃。”茌好让人热了红糖糍粑，因着下面暖烘烘的火炉，现在还是热的呢。
茌蕳摇了摇头，“我留着胃吃火锅。”
茌好笑着说：“蕳儿，你急又有什么用呢？你又不能吃太多辣的，就算菜来了，也不能多吃，到时候只能干看着。”
“姐姐你做的火锅，我就算吃不了也要吃！”茌蕳面色微微僵硬了一下。
“可是，你难道忘了你自己最近有些上火了？”茌好说，“我看你额头上似乎要长痘痘了。”